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香川県内のうどん屋を700軒程食べ歩きそれをまとめたもの。
四国88ヶ所ならぬ讃岐700ヶ所の旅が楽しめます。
小麦粉、そば粉、水、塩、かん水等、手打ちうどん、手打ちそば、手打ちラーメンの材料に重点をおいて、つくり方を製麺理論と組み合わせて解説する講座です。
讃岐うどん遍路 四国新聞社が主催する「香川のうどんや検索サイト」。
さすが新聞社だけあってその取材力と見せ方はお見事です。
「食べ歩記」「自由研究」「メーリングリスト」ありの盛沢山なページです。
Men-Paku 香川県が主催する麺の博覧会。いろいろなイベントが目白押し。覚悟してかかるべし。





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